※季節やエリアにより取り扱いのない場合がございます。
※下記の記事は、複数ある千葉県産ピーマンの生産者の中から、越川ファームさんを紹介しております。
20年以上有機栽培を続けた畑のピーマン。
一般のものと比べると、食感がやわらかいと
言われることが多いんだそう。
照りつける太陽がまだまだ暑い8月下旬。ピーマンの枝はその暑さをものともせず、上に向かってピンと伸びていた。成田空港から約4kmほどのところにある富里市。そこに越川さんの農場はある。
照りつける太陽がまだまだ暑い8月下旬。ピーマンの枝はその暑さをものともせず、上に向かってピンと伸びていた。成田空港から約4kmほどのところにある富里市。そこに越川さんの農場はある。
越川さんは、親子2代にわたり約20年以上有機栽培を行っている。ズバリ有機栽培で一番大切なのは?と聞くと、「土作りですね」とすぐ答えが返ってきた。
「野菜自身の抵抗力を高めれば、虫や病気にやられても負けずに新芽が出てきてなんとかなる。ただ、ベースではしっかりと育つ環境作りが大事。だから土作りにはこだわります。」
「野菜自身の抵抗力を高めれば、虫や病気にやられても負けずに新芽が出てきてなんとかなる。ただ、ベースではしっかりと育つ環境作りが大事。だから土作りにはこだわります。」
そう答える越川さんのところでは、土の栄養状態をしっかり土壌分析にかけるのと、自家製の堆肥を使って土作りを行っている。堆肥のベースとなるのは馬フン。古くから馬との関わりが強く、「競争馬のふるさと」として有名な富里らしいと言える。
堆肥の中で菌が活動しやすくするために、床からポンプで空気を送り込み醗酵を促している。少し掘ると、白い菌糸が張り巡らされているのが見てとれる。富里は元々水はけの悪い火山灰土の土質だが、「有機にしてから年々土質が改善されている」という。
有機栽培では化学的に作られた農薬は使えない。だから、虫や病気が出ても、「特別に何かケアするというよりは自然の流れに任せる」。それが越川さんのやり方だ。
有機栽培では化学的に作られた農薬は使えない。だから、虫や病気が出ても、「特別に何かケアするというよりは自然の流れに任せる」。それが越川さんのやり方だ。
もちろん最低限の対策はしている。「4～5月はアブラムシが大量に出るんですが、とにかく水で流すだけですね。あと、虫が嫌う成分を含んだフィルムを地面に敷いてますが、本当に効いてるのかはわかりません（笑）あとはとにかくよく観察することです。」
越川さんの考える有機栽培とは?と問いかけると、「野菜本来の力を引き出すように、全力で野菜と向き合うことですかね。そうすれば野菜も結果を出してくれるので。」という答えが返ってきた。
越川さんの考える有機栽培とは?と問いかけると、「野菜本来の力を引き出すように、全力で野菜と向き合うことですかね。そうすれば野菜も結果を出してくれるので。」という答えが返ってきた。
