01

赤玉ねぎは薄くスライスしてから水に5分程度さらし、水気を絞る。豆苗は根を取り除き、水洗いしてから適当な大きさにカットする。

02

フライパンにサラダ油を多めにひいて熱し、袋から取り出した骨取りあじを凍ったまま入れて、中火で片面4～5分ずつ焼き、取り出す。

POINT：

※形が崩れる原因になりますので、加熱中はあまり動かさないようにしてください。

03

余分な油をとり、フライパンに薄く油がのこる状態にする。

04

Aの材料をよく混ぜ合わせて3のフライパンに加えてひと煮たちしたところで2の骨取りあじを戻し入れる。

05

4を器に盛りつけて、赤玉ねぎと豆苗をトッピングする。