たんぱく質たっぷりの牛肉
元気な人はお肉をよく食べている印象がありますが、なかでも牛肉は、エネルギーの源ともいえる良質なたんぱく質が豊富です。また、ビタミンというと果物や野菜が思い浮かびますが、意外なことに牛肉にも含まれ、特にビタミンB6が肉類の中では豊富※です。
※食品成分データベース「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（文部科学省）より。
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牛肉
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基本情報
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おすすめの食べ方
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選び方＆保存方法
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おすすめはステーキです。塩コショウで下味をつけてフライパンで焼くだけと、調理工程はシンプルですが、肉が焼けた香ばしい匂い、脂の甘みと肉の旨みが最高なメニューです。厚切り肉の場合は、低温調理でゆっくり火入れをし、仕上げにフライパンで両面を一気に焼くのがおすすめです。
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冷蔵庫で保管し、消費期限内にお早めにお召し上がりください。冷凍保存の場合は、パックから出してドリップをキッチンペーパーでふき取り、冷凍用保存袋に入れ、できるだけ平らな状態にして冷凍してください。冷凍保存期間は1カ月程度（ひき肉は2週間）が目安ですが、なるべく早く使い切るのがおすすめです。
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