腸活におすすめのごぼう
ごぼうといえば食物繊維の塊という印象ですが、水溶性と不溶性、両方の食物繊維をバランスよく含んでいる※1のが特徴です。日本人の食物繊維の摂取量は減少傾向にあり、1日あたりの目標量に3～4g足りないとされています※2。ごぼうを食べて、より健康的な食生活へ。
※1 食品成分データベース「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（文部科学省）より。
※2 e-ヘルスネット「食物繊維の必要性と健康」（厚生労働省）より。
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ごぼう
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基本情報
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おすすめの食べ方
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選び方＆保存方法
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筑前煮や牛ごぼうなど、甘辛な味付けの煮物や炒め物にピッタリです。マヨネーズと和えたサラダや、きんぴらも、ごぼうの歯ごたえを感じることができ、おいしく食べられます。
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ごぼうは太さが均等のものを選びましょう。乾燥しやすいので、土つきのものが長持ちします。キッチンペーパーや新聞紙で包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存しましょう。
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