イボが鮮度を物語るきゅうり
きゅうりの海苔巻きを「かっぱ巻き」と呼ぶのは、切り口がカッパの頭の皿に似ているからです※。最近は表面がツルッとしている品種もありますが、昔ながらの品種は表面にイボがあり、イボの凸凹が目立つのは新鮮な証です。
※諸説あります。
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きゅうり
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基本情報
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おすすめの食べ方
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選び方＆保存方法
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サラダやサンドイッチ、手巻き寿司など、生で手軽に味わうのがおすすめです。シャキッとしたきゅうりならではの食感が味わえます。
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ハリツヤがあり緑色が濃いものを選びましょう。表面にイボがある品種は、イボがゴツゴツ尖っている方がより新鮮です。乾燥しないようにビニール袋に入れて冷蔵保存してください。水分が残っていると傷みやすくなるので保存するときはしっかり水気をふき取りましょう。
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