淡白なのに栄養豊富なひらめ

高たんぱく・低脂肪で刺身、塩焼きからムニエルまで、多彩なメニューが楽しめるひらめ。「縁側」と呼ばれる背びれと尾びれの付け根部分には、良質のコラーゲンやDHAが含まれています^※。晩秋から冬にかけて脂がのって、よりおいしくなる白身魚です。

※食品成分データベース「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（文部科学省）より。