将軍が好んだ江戸野菜こまつな
徳川吉宗が鷹狩りの際に小松川村（現在の江戸川区）で食べて気に入り、「小松菜」と命名された江戸伝統野菜。現在ではちんげんさいなどと掛け合わせた丈夫な品種が中心です。ほうれん草と比べてカルシウムは約2.2倍、鉄分は約2.3倍※と、優れた栄養価を誇ります。
※食品成分データベース「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（文部科学省）より。
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こまつな
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基本情報
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おすすめの食べ方
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選び方＆保存方法
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サッとゆでておひたしやナムルで。豚肉やたまごと合わせた中華風炒めもおすすめです。鍋やパスタ、チャーハンの具材としてもピッタリです。生でも食べられるので、サラダやスムージーなどにもお使いいただけます。
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葉が肉厚で色が濃く、茎がしっかりしているものを選びましょう。濡らしてからキッチンペーパーで包むと、乾燥を防ぎ、鮮度を落とさず保存できます。
寺岡有機農場有限会社
（こまつな）
有限会社むらおか
（こまつな）
株式会社カモスフィールド
（小松菜）
千葉マルタ
（こまつな）
株式会社ユニオンファーム
（小松菜）
(有)大郷グリーンファーマーズ
（こまつな）
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