酸味が成分を物語るレモン

レモンが酸っぱいのはクエン酸という成分が含まれているためです。すべての食品の中で、クエン酸含有量が、果汁は１位、全果では５位にランクインしています^※。国産レモンの旬は９月から１月頃。果汁を絞ったり、実を煮てジャムやクリームにしたり、すりおろせば皮まで楽しめるので、さまざまな使い方で楽しんでみてください。

※食品成分データベース「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（文部科学省）より。