さわやかな香りでお酒と料理を彩るライム
ライムはレモンやゆずと同じ香酸柑橘の仲間で、レモンよりも酸味が弱く、ライム特有の苦味とキリッとさわやかな香りが特徴。香りづけや薬味として使われることの多い柑橘で、カクテルにもよく使われており、お酒や料理の味を引き立て、食欲を刺激する名バイプレイヤーです。
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ライム
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基本情報
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おすすめの食べ方
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選び方＆保存方法
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ライムは、ライムレモネード、モヒートなどのドリンク＆カクテルに合わせて、フレッシュな香りと酸味をお楽しみください。また、パッタイ、ガパオ、フォーなどのエスニックフードにも、とても良く合う柑橘類です。
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全体が濃い緑色のもの、表面がなめらかでツヤのあるもの、持ったときに重みのあるものを選びましょう。ライムは丸ごと保存すれば1ヶ月ほど持ちます。乾燥しないようにビニール袋に入れて冷蔵庫で保管しましょう。切って使いかけのものはラップで包み冷蔵庫に入れて、早めに使用してください。
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