アフリカ原産で寒さに弱いオクラ
ネバネバした食感が特徴のオクラは、英語でも“Okra”。古代エジプトから食されてきた歴史ある野菜です。オクラはアフリカ北東部原産で寒さに弱く、一年中店頭に並んでいますが、本来は夏が旬の野菜です。
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オクラ
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基本情報
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おすすめの食べ方
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選び方＆保存方法
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オクラは茹でてサラダに入れたり、ごま和えにしたり。肉巻きにするのもおすすめです。納豆やとろろ、ネバネバした食材と合わせてご飯にかけて食べるのも◎。茹でる前に塩で板ずりをして産毛を取るのがポイントです。
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オクラは鮮やかな緑色で産毛が多いものを選びましょう。冷蔵庫で保存する際はキッチンペーパーに包みビニール袋に入れて保管しましょう。オクラは傷みやすいので早めに使い切ってください。
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