栄養まるごと！スープで食べたいたまねぎ
野菜炒め、サラダ、ひき肉料理など、食卓になくてはならない万能食材。栄養的には生で食べるのがベターですが、加熱する場合、栄養が溶け出した汁ごといただける煮物やスープがおすすめ。「西洋のかつおぶし」といわれる出汁がでて、おいしさもワンランク上がります。
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たまねぎ
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基本情報
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おすすめの食べ方
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選び方＆保存方法
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さまざまな場面で活躍するたまねぎですが、旨みをしっかり味わう食べ方としては、たまねぎステーキがおすすめです。オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たら、一度にんにくを取り出し、厚めにスライスしたたまねぎを入れ、両面をじっくり焼きます。味付けは塩コショウでシンプルに。
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皮が乾いていてハリのあるもの、実が丸くしっかりしていて、首の部分がキュッと締まったものを選びましょう。たまねぎは湿気に弱いので、キッチンペーパーで包み、風通しの良い場所か、冷蔵庫に入れて保管しましょう。切って使いかけのものはラップで包み、冷蔵庫に入れて早めに使用してください。
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