食卓が華やぐ、カラフル野菜パプリカ
100g以上のベル型ピーマンを「パプリカ」と呼びます。緑は未熟果で完熟すると赤や黄、オレンジに色づきます。甘くてジューシーなのでピーマンより食べやすく、色鮮やかで料理の彩りにも。表面を焦げるまで焼いて皮をむくと、いっそう甘みが増しておいしくなります。
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パプリカ
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基本情報
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おすすめの食べ方
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選び方＆保存方法
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パプリカは生でも加熱してもおいしい野菜です。生のままスライスしてサラダやサンドイッチに入れれば彩り豊かで華やかな見た目になります。イタリアンでもよく使われる野菜なので、パスタやピザにもおすすめです。
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色ツヤがよく、ハリがあってずっしり重いものを選びましょう。丸ごとのパプリカはキッチンペーパーで包んでポリ袋に、使いかけやカットしたパプリカはラップで包んで冷蔵庫の野菜室で保管します。
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