普段の食卓でも食べたい真鯛
「尾頭付きの鯛」とは、全身揃った鯛のことで、「初めから終わりまで全うする」という願いが込められている縁起物。さばと比べてカロリーは約3/4、脂質は約1/2※とひかえめな真鯛は、あっさりしたやわらかな白身魚で、和洋中どんな料理でもおいしく食べられます。
※食品成分データベース「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（文部科学省）より。
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まだい
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基本情報
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おすすめの食べ方
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選び方＆保存方法
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淡泊な味わいながら、程よい甘みとコク深い旨みがある真鯛は、刺身やカルパッチョなどの生食はもちろん、フライやアクアパッツァ、アヒージョなど、加熱してもおいしく召し上がれます。
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色が鮮やかで、身にずっしりと厚みがあるものを選びましょう。冷蔵庫で保管し、消費期限内にお早めにお召し上がりください。鮮度を保つためには、ドリップを吸収させるためのキッチンペーパーを魚の下に敷き、ラップで密閉するのがおすすめです。
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