実は白身魚だったサーモン
知っていますか？オレンジ色のサーモンは白身魚。餌として食べるエビやカニの殻に含まれる成分によって、身が色づいています。脂がのったサーモンはおいしく、タラと比べてDHAは約13.7倍、EPAは約12倍※という良質な脂質で、積極的に摂りたい栄養が豊富です。
※食品成分データベース「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（文部科学省）より。
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サーモン
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基本情報
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おすすめの食べ方
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選び方＆保存方法
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脂がのったサーモン（生食用）は、刺身、寿司、カルパッチョ、マリネ、漬け丼がおすすめです。アボカドとの相性も良く、ポキやユッケ風に味付けしてもおいしく召し上がれます。
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色が濃く、鮮やかなものを選びましょう。冷蔵庫で保管し、消費期限内にお早めにお召し上がりください。鮮度を保つためには、ドリップを吸収させるためのキッチンペーパーを魚の下に敷き、ラップで密閉するのがおすすめです。
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