爽やかな辛さを楽しむわさび菜
鮮やかな緑色、縁がギザギザになったやわらかな葉が特徴の「わさび菜」。九州の在来種「からし菜」の中から選抜して育成された品種です。わさびに似たピリッとした辛み、シャキシャキ食感を楽しむため、生のままサラダやサンドイッチなどで食べるのがおすすめです。
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わさび菜
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基本情報
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おすすめの食べ方
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選び方＆保存方法
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加熱しておひたしやナムルにしてもおいしく召し上がれますが、サラダにして生で食べると、シャキシャキした食感と辛味を味わうことができておすすめです。お肉との相性も良いので、お肉料理の付け合わせにもピッタリです。
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葉の色が濃く、葉先までピンとハリのあるものを選びましょう。キッチンペーパーで包み、冷蔵庫で葉先が上を向くように立てて保管すると、鮮度を落とさず保存できます。
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