オーガニックと有機JAS認証ってなに？

そうだね。有機JASマークは、登録認証機関の審査を受けた事業者だけが付けられるルールなんだよ。有機JASマークがつくまでの流れを簡単に図で説明するよ。（有機JASのしくみの図）

登録認証機関

格付を行う登録認証機関は、農林水産大臣へ申請し、登録を受けると審査・認証業務ができるようになる。

認証事業者

格付とは、食品が有機JASの基準を満たしていることを確認することだよ。【格付】食品が有機JASの基準に従って、生産・製造過程の記録に基づいて確認すること。【格付表示】格付した食品に「有機JASマーク」をつけて、消費者にその食品が有機であることを知らせること。

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