01

ぶりは焼く30分前に室温に戻す。温めたフライパンにぶりを入れ、全面を20秒ずつ焼く(強火)。ぶりから出た脂はキッチンペーパーで拭きとる。

POINT：

ぶりは、サーモンやまぐろ・牛肉などでもアレンジできます。

02

鍋肌からしょうゆ(大1)をまわし入れたら火を止めて、ぶりになじませる。

03

ぶりをバットに取り出し、柚子の果汁(1個分)をたっぷりかける。

04

ラップに、剥いた柚子の皮を敷き、ぶりをのせて巻き付ける。冷蔵庫で1時間ほど休ませる。(時間外)

05

3のバットに残った柚子果汁をみりん・しょうゆ(大1/2)と混ぜる。

06

器に水菜・カットした4のぶり・千切りにした柚子の皮を盛り付けたら、5・アマ二オイルの順にかける。

POINT：

野菜は、玉ねぎやベビーリーフなど、お好きな野菜でお試しください。