01

長いもは皮を剥いてすりおろし片栗粉を混ぜる。
のりは半分に切る。

POINT：

長いもにきくらげを混ぜるのも、歯ごたえがあるのでおすすめです。

02

のりの中央にスプーンですくった長いもをのせて三角に挟む。

03

揚げ油の温度は、いつもより少し高め(200前後)に温めて②を入れる。のりがカリッと、長いもはほんのり色づいてきたら油を切って取り出す。

POINT：

油から取り出す時に、のりの両サイドに油が溜まりやすいので、気をつけてください。

04

お皿に盛ったら、温かいうちにしょうゆをかける。