01

絹豆腐は、軽く水気を切る。

02

大きめのボウルに卵を溶き、砂糖を加えて混ぜ合わせる。

03

2に絹豆腐を加えて崩しながら混ぜ、ホットケーキミックスを加えてゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

04

ポリ袋などに3を入れ、袋の角を切って穴を作り（絞り袋状にする）、ドーナツ2~3個分の大きさに切ったクッキングシートの上に好みの形で絞り出す。

05

油が入った鍋を火にかけ180度まで上がったら、クッキングシートごと4を入れ、シートがくっついている面がほんのりきつね色になったら、シートをはずして裏返す。両面きつね色になるまで揚げたら、バットにあげ、油を切る。

POINT：

一度にたくさん入れると揚げ油の温度が下がってしまうので、2～3個程度（大きさにもよる）にするのがポイント。

06

ポリ袋に温かいドーナツとシナモンシュガーを入れて軽くふり、ドーナツにシナモンシュガーをまぶす。