01

じゃがいも、にんじん、ごぼうはたわし等でこすりながらよく洗う。玉ねぎは皮をむく。豆腐はさいの目に切る。

02

じゃがいも、にんじんは皮ごと1cm幅の半月切りにする。ごぼうは皮ごと縦半分に切り、さらに1cm幅に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。

03

鍋にごま油を熱し、豚肉としょうがを中火で炒める。肉の色が変わってきたら2を加え、木べらで時々かき混ぜながら、じゃがいもが少し透き通ってくるぐらい炒める。

04

酒を加えてひと混ぜし、だし汁を加える。沸騰したらアクを取り、豆腐を加え、蓋をして弱火で15分ほど煮る。味噌を加えて煮溶かす。

05

器に盛り、ねぎをのせる。

POINT：

お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。