01

クリームチーズは室温に戻す。卵は水から入れて沸騰後8分ゆで、殻をむいてみじん切りにし、マヨネーズ(a)を混ぜる。玉ねぎ、赤パプリカは薄切りにし、それぞれ塩ひとつまみの半量で塩もみして10分おき、水けを絞る。

02

アボカドは種を取り、5mm幅の薄切りにする。きゅうりは、はしをおとし、5枚ほど飾り用にピーラーなどで薄切りにする。

03

パンの間に塗るフィリングを作る。室温に戻したクリームチーズ(a)とマヨネーズ(b)、塩ひとつまみ、こしょうを混ぜる。まわりに塗るクリームを作る。クリームチーズ(b)、牛乳、塩ひとつまみをよく混ぜる。

04

パンの耳は切り落とし、横に2つ並べて5段の長方形のサンドイッチを作る。具材を重ねていく際、3のフィリングをパンの両面に塗る。

05

1段目はサーモンを並べ、1の玉ねぎを広げる。2段目はスライスチーズを広げ、その上に2のアボカドを並べる。3段目は1の卵フィリングを塗り伸ばす。4段目はスライスチーズをのせ、1の赤パプリカを広げ、2枚のパンを最後にかぶせる。

06

5のパンのまわり全体に3のクリームを塗り伸ばす。2のきゅうりをくるくるとまいたり、生ハムとベビーリーフ、ミニトマト、レモンの皮などを切ってバランスを見ながらデコレーションして出来上がり。

POINT：

お好みでレモンの皮を飾りに使います。