01

ウインナーは切り込みを入れます。
かぶは皮をむいて半分に、人参は皮をむいて1.2cmくらいの厚さで輪切りに
キャベツは1/2玉を4分割にします。

POINT：

キャベツは芯を落とさないほうが、煮ている間にバラバラにならないです。 春キャベツは柔らかく芯もおいしく食べられます♪

02

深手の鍋に水をいれ沸騰させます。
沸騰したらウインナーと人参を入れ弱火で5分ほど煮ます。
次にかぶを入れさらに5分ほど煮ます。

03

かぶに竹串をさして、少し抵抗が残る感じまで煮えたら
キャベツを入れ、塩コショウで味付け。
キャベツが鮮やかな色になるまで煮て火を止めます。

POINT：

春キャベツはすぐ火が通るのでフタをしないで 見ていたほうがいいです。 味付けはウインナーからいい出汁が出ているので 塩コショウは少なめに。塩は小さじ1より少なめから 調節するといいと思います。

04

器に盛り付けてできあがり。

POINT：

そのまま食べても美味しいですが、一晩置くとさらに味 が染みこんでとてもおいしくなります♪ 盛りつけたあと、ミルで挽いた胡椒をふりかけると香りが とてもいいです♪