01

豚肉は筋きりをする。しょうがは皮をむいてすりおろし、しょうゆ・みりん・酒と混ぜ、生姜焼きのたれを作り半量は豚肉に下味を漬けておく。

POINT：

生姜焼きのタレに、玉ねぎやりんごのすりおろしを加えると豚肉がふっくらとジューシーに仕上がります。 みりんを半量にし、はちみつを加えるとコクが出ます。

02

熱したフライパンで豚肉を炒め、全体に火が通ってきたら生姜焼きの残りのたれを加え全体に絡ませる。

03

お皿に千切りしたキャベツ、スライスしたきゅうり、カットしたトマトと共に生姜焼きを盛り付ける。