01

玉ねぎ・にんじんはみじん切りにし、きゅうり・レタスは千切りにする。

POINT：

冷蔵庫にある残り野菜でOKです。白髪ねぎをトッピングしても良いです。

02

フライパンにごま油を入れ、1の玉ねぎ・にんじんを炒める。挽肉を入れてよく炒めたら、焼肉のたれを加えて全体に味をつける。

POINT：

肉みそは、冷ごはんと炒めればチャーハンにもなります。冷蔵庫で3日ほど日持ちするので、作り置きとしておすすめです。

03

そうめんをパッケージ通りに茹で水気をきり、麺がくっつかない程度にごま油をまわしておく。

04

器に3を盛り、2・1の野菜と温泉卵をのせる。

POINT：

うどん・ひやむぎなどにもピッタリです。温泉卵がない場合は、目玉焼きを半熟に作ってのせるのもお手軽です。