01

パンガシウスは大きめの一口大に切り、塩・こしょうをする。片栗粉をはたき、ごま油で揚げ焼きにしたら、一旦とり出す。

POINT：

パンガシウスの他に、豚肉・じゃがいもなどの食材を加えるのもおすすめです。

02

フライパンに麻婆豆腐の素・水360ml(分量外)・たけのこ・水で戻したきくらげを入れて、火にかけ煮立たせる。

03

②に①を加えたら火を止める。添付のとろみ粉に水90ml(分量外)を加えて、全体に少しずつまわしかけ、再び中火で煮立たせる。

04

器に、食べやすい大きさにカットしたレタス・パクチー・揚げ麺を盛りつけ、上から③をかける。

POINT：

食べる際にお酢をかけると、サッパリとするので食べやすくなります。また、ソースが残ったらごはんや麺などにかけて、 あんかけにするとおいしいです。