01

鶏肉の皮目にフォークなどで穴をあける。厚手の密封できるビニール袋に、鶏肉・［A］を入れてもみ込み１時間ほど漬け込む。（時間外）

POINT：

鶏肉を漬ける時は、途中で何度かもみ込むと、より味が浸み込みやすくなります。また肉は骨付き肉の方がしっとりと焼きあがりますが、骨なしのもも肉・むね肉でも代用できます。

02

フライパンに鶏肉を皮目から入れて焼き目を付ける。裏返したら、白ワインを入れ、アルコールをとばす。蓋をしてふっくらするよう肉に火を通す。

03

トースターの受け皿にアルミホイルを敷き、2を並べ、上面に粒マスタードを塗る。

04

［Ｂ］を合わせて3の上にかけ、温めたトースターで表面がカリッときつね色になるまで焼く。