01

水菜は約3cmのざく切り、大葉は千切り、みょうがは縦半分にし斜め薄切りにする。

02

そばをパッケージの表示通りに茹でて冷水でもみ洗いし、水気をよく切っておく。

03

みじん切りにした長ねぎとぶっかけつゆの材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。

POINT：

辛いのが苦手な方は、つゆにごまダレを加えたごま風味のつゆもおすすめです。またナンプラーを加えて、ごまの代わりに砕いたアーモンドを散らせばタイ風になります。香菜・レモンを添えると、より本格的に。

04

器に、2・1・まぐろ・のりを盛りつけて、仕上げにごまをひねりながら散らす。食べる直前に3をかける。

POINT：

いりごまは、ひねりながら散らすことで香りが引き立ちます。