01

サラダチキンはキッチンペーパーを巻いて約1時間置いてよく水気を取る。粉チーズはパン粉と混ぜておく。

POINT：

水気を切りながら室温に戻しておくと、中まで温まりやすく揚げ時間短縮になります。

02

1のサラダチキンを取り出したら、全体に薄力粉をまぶして卵にくぐらせ、粉チーズ入りパン粉をつける。

03

小さめのフライパンに油を入れて中火で熱し、両面がきつね色になるまで2を揚げ焼きにする。

POINT：

サラダチキンから水が出ないうちに、手早く揚げ焼きにしましょう。

04

フライパンからチキンカツを取り出し、食べやすい大きさに切って皿に盛りつける。お好みで付け合せの野菜を添える。