01

玉ねぎ、にんじん、エリンギは1cm、ナスとズッキーニは1.5cmの角切りにする。ナスとズッキーニは水にさらしておく。

02

鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、玉ねぎとにんじんを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、水気を切ったナスとズッキーニ、エリンギを加えて炒める。

03

カットトマトとパスタソースを加え、沸騰したら弱火にして10分ほど煮込む。

04

パスタを茹でる。

POINT：

商品の表示に従って茹でてください。

05

3のソースに4のパスタを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

POINT：

混ぜる際にパスタの茹で汁でソースの濃度を調整してください。水分を減らして焼いた鶏肉や魚にかけていただくと、メインディッシュにもアレンジができます。