01

玉ねぎ、マッシュルームはスライスしておく。

02

生のトマトは5mm厚さの輪切りにする。

03

鍋を熱し、オリーブオイルでニンニクの香りを出しながら、玉ねぎを炒める。

04

3にトマト缶とマッシュルームを加え、ブイヨンを加える。

05

水を加え、塩と砂糖で味を調えて、ひと煮立ちさせる。

06

耐熱皿に2とチーズを乗せ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

07

おこめで作った中華風麺をゆでる。鍋にたっぷりのお湯を沸騰させたら、麺をほぐさず入れて約1分茹で箸でゆっくりほぐしながら約2分茹でる。

08

器に4と7を盛り付け、6を乗せてバジルを添える。

POINT：

冷たくいただく場合は、塩加減を少し強めにするとおいしくいただけます。水を入れずにつくると、パスタのように麺に絡む感じを楽しむことができます。