01

玉ねぎは半量をみじん切りにし、残りの半量は薄切りにする。トマトはざく切りにする。

02

みじん切りの玉ねぎ、牛ひき肉、Aをよく混ぜ合わせる。

03

餃子の皮の中心に2を少量のせ、縁に水をつけて半分に折って閉じ、さらに両端を重ねて水でくっつける。

04

鍋に1Lの湯を沸かして塩大さじ1（分量外）を加え、3をゆでる。浮いてきたら取り出し、ゆで汁はとっておく。

05

フライパンを熱してバターを溶かし、薄切りの玉ねぎを中火で炒める。しんなりしてきたら、コリアンダーパウダー、鶏ガラスープの素、トマトを入れ、軽く炒めたら4のゆで汁を1カップ加えて煮立たせる。

POINT：

塩気が足りないときは、塩を加えて調節してください。

06

4の餃子を皿に盛り、5をかける。