01

【前日】残ったおでんの鍋に絹とうふを入れてひと煮立ちさせ、そのまま置いておく。

POINT：

お汁が足りなかったらお出汁と醤油を足すか、豆腐を切って浸るようにする。

02

鍋を弱火にかけて絹とうふが崩れないように煮て、醤油で味を調える。

03

青ねぎは斜めに薄く切る。

04

器にご飯を盛り、絹豆腐を乗せてお汁をかけ、3をのせて七味唐辛子をふる。