01

お肉を常温に約1時間おき、スパイス調味料を全体にまぶし20~30分なじませる。

02

フライパンでオリーブオイルを熱し、お肉の表面を中火で片面15~20秒ずつ焼く。

03

フタをして弱火で5~6分焼き、裏返してさらに5~6分焼く。

POINT：

赤みが残らないようにしたい場合は、加熱時間を1~2分増やしてください。

04

火を止めて、フタをしたまま20~25分おく。

POINT：

余熱時間はお肉の重量によって調整してください。 300g⇒20~25分 500g⇒30~35分 800g⇒40~50分

05

深皿にいちじくジャムとオレンジジュースを入れてレンジで20秒程温める。

POINT：

ローストビーフの余熱時間を活用してソースを作ります。

06

スプーンで良く混ぜ使用する。

POINT：

温かくても冷めてもどちらでも美味しくいただけます。

07

ローストビーフを3~5ミリ程度にスライスし、ソースをかけてお召し上がりください。