塩麹漬けヒレステーキ - イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ)

トップバリュを使ったレシピをご紹介(塩麹漬けヒレステーキ)

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塩麹漬けヒレステーキ レシピ画像

栄養価 (1人分換算)

カロリー
345kcal
たんぱく質
33.9g
脂質
13.6g
炭水化物
28.2g
糖質
25.9g
食物繊維
2.3g
食塩相当量
2.7g
  • レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
  • 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
  • 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
  • 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。

塩麹漬けヒレステーキ

調理目安時間：20分 肉を冷蔵庫で漬け込む時間・室温に戻す時間は含みません。

このレシピで使用しているトップバリュ商品

タスマニアビーフ ヒレ肉
塩麹漬けヒレステーキ レシピ画像

塩麹に漬けるひと手間で、ヒレ肉がまろやかな食感に。ぜひお試しください!

栄養価 (1人分換算)

カロリー
345kcal
たんぱく質
33.9g
脂質
13.6g
炭水化物
28.2g
糖質
25.9g
食物繊維
2.3g
食塩相当量
2.7g
  • レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
  • 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
  • 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
  • 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
材料 (1人前)
タスマニアビーフ ヒレ肉 150g
パプリカ 50g
じゃがいも 100g
ベビーリーフ 15g
A 塩麹 小さじ2
A にんにくすりおろし 小さじ1/2
A こしょう 小さじ1/4
塩(付け合わせ用) 適量
こしょう(付け合わせ用) 適量
オリーブオイル(付け合わせ用) 大さじ1/2
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作り方

  1. 01

    牛肉の表面全体に混ぜ合わせたAを塗り、ラップで包み、冷蔵庫で半日漬け込む。

  2. 02

    焼く1時間前に1を冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。パプリカはヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、ラップで包んで電子レンジ(500W)で約3分加熱する。オーブンは180℃に予熱する。

  3. 03

    予熱したオーブンで牛肉を10分焼く。
    ●フライパンで焼く場合：熱したフライパンにオーブンシートを敷き、肉をのせて焼いていく。弱火で片面4分、裏返して3分焼いて取り出し、アルミホイルで1分ほど包んでからスライスする。※フライパンによっても火の通りは変わるので、表面を押してみてやわらかいと感じたらもう少し焼く。

  4. 04

    オーブンで焼いている間に付け合わせを作る。熱したフライパンにオリーブオイルをひき、パプリカとじゃがいもを中火で軽く焦げ目が付くまで焼き、塩、こしょうをふる。スライスした牛肉、ベビーリーフとともに皿に盛る。