栄養価 (1人分換算)

Name: 丸めず簡単! BIGな照りマヨつくね
Cook time: 35 min
Yield: 4

お豆腐入りで、ふんわり柔らか♪ ホームパーティにも好適なビッグサイズで。

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作り方

01

豆腐は耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ(500W)で3分加熱し、出てきた水分はすてる。卵はわりほぐし、パン粉と合わせておく。鶏肉、玉ねぎ、れんこんは4cm角に切る。(b)は混ぜておく。大葉は千切りにする。
02

玉ねぎ、れんこんをフードプロセッサーに入れ、5mm角ぐらいに形が残る程度までまわし、ボウルにあける。鶏肉の半量と豆腐を同じフードプロセッサーに入れてまわし、ひき肉状になったら残りの鶏肉を入れて、今度は形が残る程度で止め、ボウルにあける。そこに卵とパン粉、(a)を加えてよく混ぜる。
03

フライパンを熱してサラダ油を加え、中火で2を丸く整えながら入れ、3分焼いたらふたをして、さらに弱火で6分焼く。
04

3を皿にスライドさせて取り出し、フライパンをかぶせてひっくり返し、裏面を焼く。中火で2~3分、ふたをして焼き、さらに弱火で3~4分焼く。
05

4を皿に取り出し(出てきた汁気はフライパンに残す)、同じフライパンに(b)を入れて火にかけ、少しとろみが出るまで煮詰め、肉の上にかける。大葉、いりごまをかけて出来上がり。

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