人参・玉ねぎとえびのかき揚げ
調理目安時間：25分 ※乾物を戻す時間は含みませんこのレシピで使用しているトップバリュ商品
たっぷり野菜が嬉しい一品。天つゆをつけて召し上がれ。
| 材料 (2人前) | |
|---|---|
| 国産乾燥野菜 人参・玉ねぎ | 1袋(20g) |
| 冷凍むきえび | 200g |
| 大葉 | 4枚 |
| 水 | 300ml |
| 天ぷら粉 | 100g |
| 天ぷら粉(まぶす用) | 大さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 白だし(a) | 大さじ1 |
| 水(a) | 200ml |
| しょうゆ(a) | 大さじ2 |
| みりん(a) | 大さじ1 |
作り方
-
01
乾燥野菜は分量の水につけて20分ほど戻す。大葉はちぎる。えびは解凍し、背わたがあれば取り除き、1センチ幅程度に切る。
-
02
えびをキッチンペーパーなどで水けを取り除き、天ぷら粉をまぶす。
-
03
1で乾燥野菜を漬けていたところに、天ぷら粉を加えてよく混ぜる。混ざったらえび、大葉を加えて混ぜる。
-
04
揚げ油を熱し、箸でつまみつつ、スプーンなどで具材を足しながら揚げていく。
-
05
(a)を小鍋で温め、天つゆにする。
-
06
器にかき揚げを盛りつけ、5を添えて出来上がり。
もっと見る