乾燥野菜で作る ごぼうと牛ひき肉のしぐれ煮風 - イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ)

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乾燥野菜で作る ごぼうと牛ひき肉のしぐれ煮風

調理目安時間:15分 ※乾物を戻す時間は含みません

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ごぼうの素朴な風味が生きた、ほっとするおいしさ。お弁当やおにぎりにもおすすめ。

材料 (6人前)
国産乾燥野菜 ごぼう 1袋(20g)
牛ひき肉 100g
しょうが 6g
大さじ1
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ2
サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 01

    乾燥野菜は水で戻してボウルなどに水気を切り、絞る。この「戻し汁」のうち、大さじ3をあとで使うのでとっておく。しょうがは半量はみじん切りに、半量は針しょうがにする。

  2. 02

    フライパンに油を引き、みじん切りにしたしょうがを加えて弱火にかける。香りがしてきたら牛ひき肉を加え、へらでほぐしながら中火にして炒める。途中出てきた油はキッチンペーパーなどで吸い取る。肉の色が変わったら1で戻した乾燥野菜を加え、全体を混ぜながら炒め合わせる。

  3. 03

    2に酒、砂糖を加えて1~2分炒め合わせる。戻し汁、みりん、しょうゆを加えたら弱火にして落し蓋をし、水気がなくなるまで煮る。

  4. 04

    器に盛りつけ、針しょうがをのせて出来上がり。

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