栄養価 (1人分換算)
- カロリー
- 110kcal
- たんぱく質
- 11.4g
- 脂質
- 3.8g
- 炭水化物
- 8.8g
- 糖質
- 7.8g
- 食物繊維
- 1.0g
- 食塩相当量
- 1.4g
- レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
- 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
- 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
- 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
乾燥野菜で作る とうふのえのきあんかけ
調理目安時間：15分このレシピで使用しているトップバリュ商品
えのきのうまみを閉じ込めたあんをたっぷりと。つるんと喉越しが良く、しょうがで身体もポカポカに。
栄養価 (1人分換算)
- カロリー
- 110kcal
- たんぱく質
- 11.4g
- 脂質
- 3.8g
- 炭水化物
- 8.8g
- 糖質
- 7.8g
- 食物繊維
- 1.0g
- 食塩相当量
- 1.4g
- レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
- 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
- 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
- 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
| 材料 (4人前) | |
|---|---|
| 国産乾燥野菜 えのき | 1袋(10g) |
| とうふ | 400g |
| しょうが | 1かけ(10g) |
| 青ねぎ | 5g |
| 水 | 500ml |
| 鰹節 | 25g |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
作り方
-
01
水を鍋にかけて沸騰したら鰹節を入れ、再び煮立ったら弱火で2分ほど煮立て、火を止める。しばらく放置し、鰹節が下に沈んだら濾(こ)す。しょうがは半量はすりおろし、半量は千切りにする。
-
02
1のだしを煮立て、乾燥野菜を加え、弱火で5分ほど煮る。1の千切りしょうがと酒、しょうゆを加えて混ぜる。一度火を止め、水でといた片栗粉を加えて混ぜ、再び火にかけ、混ぜながら1分ほど煮る。
-
03
食べやすく切ったとうふを耐熱皿に入れ、ラップをせず500wの電子レンジに2分ほどかける。出てきた水分を捨てる。
-
04
3に2をかけ、刻んだ青ねぎを散らし、すりおろしたしょうがをのせて出来上がり。
もっと見る