里芋の種芋から、最初に芽が出て成長したのが「親芋」。ほくほく&スパイシーな、食欲を刺激する一皿に。

作り方

Name: 親芋とベーコンのカレー炒め
Cook time: 15 min
Yield: 2

01

にんにくと玉ねぎは薄切りに、イタリアンパセリはざく切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
02

フライパンを中火で熱し、オリーブオイル(1)を入れ、親芋を焼く。両面に焦げ目がついたら、いったん取り出す。
03

同じフライパンにオリーブオイル(2)、にんにくを入れ、香りがしてきたらベーコン、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら親芋を加え、塩、こしょう、コンソメ、カレー粉、しょうゆを加えて混ぜながら炒める。
04

3にバターを加え、とけて全体に混ざったら皿に盛りつける。イタリアンパセリを散らして出来上がり。

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