トマトとにんにくでイタリアンな味わいに。ワインにもよくあう一品です。

作り方

Name: さばのトマト煮
Cook time: 20 min
Yield: 3

01

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。トマト水煮缶のトマトは手でつぶしておく。
02

フライパンにオリーブオイル(a)を入れ、にんにくを加えて熱する。温まってきたら弱火にし、にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを加え、中火でしんなりするまで炒める。
03

2にトマト、塩を加えてよく混ぜ、弱火で煮る。
04

別のフライパンでオリーブオイル(b)を熱し、中火で凍ったままのさばを皮目を下にして焼く。焼きめがついてきたらひっくり返してふたをし、弱火で5分加熱する。
05

3に4のさばを加え、中火で3分ほど煮る。器に盛りつけ、ちぎったバジルの葉を散らして出来上がり。

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