赤魚のアクアパッツァ
調理目安時間：25分このレシピで使用しているトップバリュ商品
レストランのような味わいも、家庭で驚くほど簡単に！
| 材料 (3人前) | |
|---|---|
| ふっくら仕上がる 骨取り赤魚切身 | 1袋(3切/150g) |
| あさり | 100g |
| ミニトマト | 50g |
| かぶ | 150g |
| にんにく | ひとかけ(5g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| オリーブオイル(a) | 大さじ1/2 |
| オリーブオイル(b) | 大さじ1 |
| 水 | 150ml |
| 白ワイン | 大さじ3 |
作り方
-
01
あさりは砂抜きしておく。かぶは皮をむいて6等分に切り、葉の部分はざく切りにする。ミニトマトはへたを取り、にんにくはみじん切りにする。
-
02
フライパンでオリーブオイル(a)を熱し、中火で凍ったままの赤魚を皮目を下にして焼く。焦げめがついてきたらひっくり返し、余分な水分をキッチンペーパー等で拭き取る。赤魚の表面に塩、こしょうを振る。
-
03
2ににんにく、かぶ、あさり、ミニトマトを加える。温まってきたら白ワインと水を加え、ふたをして弱めの中火で8分加熱する。
-
04
3にオリーブオイル(b)をまわしかけ、煮汁を赤魚にかけながら2分ほど煮て出来上がり。
もっと見る