01

にんにくは芯を取って薄切りにする。

02

フライパンでオリーブオイル(a)を熱し、凍ったままのさわらの皮目を下にして焼く。焦げめがついてきたら、ひっくり返してふたをし、5分加熱する。

03

ふたを開け、余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、オリーブオイル(b)をまわりにたす。にんにくを加えて色づくまで焼き、さわらの表面に塩、こしょうを振る。

04

皿にさわらを盛り、上ににんにくをのせ、フライパンに残った油をかけて出来上がり。

POINT：

お好みで生野菜などを添えます。