きゅうりと海老の寒天寄せ
調理目安時間：30分 冷やし時間を除くこのレシピで使用しているトップバリュ商品
きゅうりと海老を寒天で冷やし固めました
| 材料 (4人前) 20×5×5㎝パウンド型 | |
|---|---|
| 解凍してそのまま使えるスライスきゅうり | 80g |
| 海老 | 150ｇ |
| 寒天 | 1本 |
| 水 | 600㏄ |
| 白だし | 大さじ3 |
| 醤油 | 少々 |
| 大葉 | 適宜 |
| みょうが | 2本 |
| すし酢 | 大さじ1 |
作り方
-
01
冷凍きゅうりは解凍して水気を切る。
-
02
海老は殻と背わたと取り、茹でて細かく切る。
-
03
寒天は軽く水洗いし、水に浸してしばらく置く。
-
04
鍋に水、白だし、醤油を入れ火にかける。
-
05
柔らかくなった寒天をよく絞り、小さくちぎって鍋に溶かし入れる。
-
06
パウンド型にラップを敷き、だし汁を入れながら、その都度きゅうりと海老を入れる。
-
07
上からラップをし、冷蔵庫で冷やし固める。
-
08
トッピングのみょうがは縦1/4に切り、すし酢に漬ける。
-
09
冷やし固まったら食べやすい大きさに切り、大葉、みょうがの酢漬けと一緒に盛り付ける。
もっと見る