麻婆きゅうり
調理目安時間：40分このレシピで使用しているトップバリュ商品
きゅうりと春雨を炒めた麻婆
| 材料 (4人前) | |
|---|---|
| 解凍してそのまま使えるスライスきゅうり | 200ｇ |
| 豚ひき肉 | 200ｇ |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
| 豆板醬 | 小さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 水 | 300㏄ |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 春雨 | 20ｇ |
| きくらげ | 20ｇ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| 鷹の爪 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉大さじ1＋水大さじ2 |
| ラー油 | 適宜 |
作り方
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01
冷凍きゅうりは解凍して水気を切る。
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02
春雨をお湯で戻す。
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03
フライパンできゅうりを炒め、取り出しておく。
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04
同じフライパンにサラダ油を入れ、おろししょうが、おろしにんにく、豆板醬、種を取って輪切りにした鷹の爪を焦がさないように炒める。
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05
香りが出てきたら、ひき肉を入れ炒める。
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06
ひき肉に火が通ってきたら、酒、砂糖、鶏ガラスープの素、醤油、オイスターソース、水、きくらげ、きゅうりを入れる。
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07
春雨を入れ、塩こしょうで味を整える。
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08
ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れとろみがつくまで加熱する。
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09
火を止め、長ねぎみじん切りとごま油を回し入れる。
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10
お好みでラー油を回し入れる。
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