01

肉は厚さをなるべく均等にしてから耐熱容器に入れ、酒・塩を振り電子レンジ(600w)で約4分加熱し、触れる程度に冷めたら手で大きめに裂く。

02

トルティーヤは1枚ずつラップに包み、電子レンジ(600w)で約20秒ずつ加熱する。

03

2のトルティーヤはラップをはずし、グリーンレタスを敷いて、1の肉・パプリカ(赤・黄)・きゅうり・たまねぎをのせ、アボカドソースをかけて巻く。

04

【アボカドソース】ボウルにアボカドを入れてつぶし、レモン汁・マスタード・マヨネーズ・粉チーズを入れてよく混ぜ合わせ、器に移す。

POINT：

アボカドは、30年程前から英国にも輸入されるようになり、今では幅広い料理に使われる人気の食材となりました。