01

ボウルにAの調味料を合わせておく。

02

大豆もやしは洗い、鍋に水1カップと塩小さじ1（分量外）を入れふたをして火にかけ、湯気が出てきたら中火で約10分蒸し煮をして、ザルに上げる。

03

他の野菜は、鍋に沸騰させた湯に塩小さじ1/2（分量外）を入れ、それぞれ下記の時間の通りに茹でてザルに上げる。・にんじん・・・約1分(茹でたあと水気を絞る)・菜の花・・・約1分30秒(茹でたあと水気を絞る)・スナックえんどう・・・約3分

04

2の大豆もやし、3の野菜をそれぞれ1の調味料で和える。※和える分量はお好みで調整してください。

POINT：

春の野菜であるセロリやアスパラガスなどで作ってもおいしく仕上がります。