01

かぼちゃは種を除き、３～４㎝角程度に切って耐熱容器に入れ、ラップをして 電子レンジ（６００Ｗ）２～３分程度、柔らかくなるまで加熱し、皮を除いておく。

02

ミキサーに①と牛乳を入れ、滑らかになるまで撹拌する。 鍋に移してコンソメを入れて加熱し、塩、こしょうで味を調える。

POINT：

かぼちゃによって濃度に変化がでるので、牛乳の量はお好みで調整して下さい。

03

お好みでパセリをちらし、生クリームをかければ完成。

POINT：

冷蔵庫で冷やせば冷製スープにも。