01

サーモンは約2cmのサイコロ状に切る。あらかじめさつまいもは茹で、野菜・りんごは一口大に切る。バタールは手でちぎっておく。

POINT：

サーモン以外の魚・肉類(牛・豚・鶏)にも合います。

02

ボウルに、野菜・りんご・バタール・塩・こしょう・オリーブオイルを入れよく混ぜる。サーモンは塩・こしょう・にんにく・オリーブオイルで30分ほど下味をつける。(時間外)

POINT：

臭い移りを防ぐため、サーモンと野菜は別々にして下味をつけます。しっかりと下味をつけることでおいしくなります。

03

オーブンの鉄板またはホーロー、アルミのバットにクッキングシートを敷き、2のボウルの中身をすべて入れる。

04

3の上に、2のサーモン・スライスしたレモン・ローズマリーを平らになるようのせる。200℃に温めたオーブンで30分ほど焼く。

POINT：

香草は、バジル・タイムもおすすめです。